こじゃれたイタリアンの店に行くと、タバスコでなくオリーブオイルに鷹の爪が浮いている辛味オイルがおいてありますよね？
あれって、ピカンテオイルというのです。
このピカンテオイルは、超簡単に作れます。
用意するもの
オリーブオイル
鷹の爪
作り方
鷹の爪のヘタと種を取り除いて赤い部分をオリーブオイルの中へ投入。
種は神経質に全部取り除かなくてもいいですよ。
2週間ほど放置すれば、ピカンテオイルの出来上がりです。
ちなみに
ニンニクを入れるとか、弱火で温めて辛味を出すとか いろんなレシピがあります。今回、紹介した方法が一番簡単でーす。
